Corte jugoso y sabroso a partes iguales, de la mejor ganadería. Miguel Vergara.
Frito en aceite de oliva a leña y conservado en orzas tradicionales (precio por unidad)
Estofado de rabo de toro nacional, acompañado de patatas.
Con IGP de Castilla León, servidas con patatas, huevo, jamón y pimientos. (und extra 1,5€)
Chuletón cortado estilo Cowboy (la parte más noble) de la ganadería de Miguel Vergara infiltración 5
Vaca Nacional de la raza Black Angus de la ganadería de Miguel Vergara. Servido con patatas y huevo.
Cochinillo (tostón) con IGP de Castilla León y asado al horno de leña.
Auténtico lechazo de Castilla León, con IGP y asado al horno de leña.
De procedencia nacional, de ganadería Miguel Vergara, 200 gr. aprox., acompañado de patatas con mantequilla de romero silvestre.
Para compartir. De la ganadería de Miguel Vergara, cocinada a la parrilla y acompañada de patatas en fritas con mantequilla de romero silvestre.
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